این اسیدهای آمینه ضروری توسط بدن تولید نمی شوند به همین دلیل برای تامین آنها باید به سراغ مواد غذایی رفت. بهترین منابع اسید آمینه ضروری پروتئین های دامی مانند گوشت قرمز، تخم مرغ و گوشت سفید مانند گوشت مرغ و بوقلمون است. این منابع غذایی که سرشار از پروتئین هستند به اسیدهای آمینه تجزیه می شود و سپس برای فرآیندهای مختلفی از جمله ساخت عضله و تنظیم عملکرد سیستم ایمنی کمک می کنند.
والین: محرک رشد و بازسازی عضلات و در تولید انرژی نیز نقش مهمی دارد.
ترئونین: از آمینواسیدهای مهم پوست و بافت پیوندی است. همچنین نقش متابولیسم چربی و عملکرد ایمنی را نیز ایفا می کند.
تریپتوفان: این آمینواسید اغلب موجب خواب آلودگی در فرد می شود از دیگر عملکردهای آن حفظ تعادل نیتروژن در بدن است و ماده تشکیل دهنده سروتونین به عنوان انتقال دهنده عصبی است که خواب و خلق و خوی و اشتها را تنظیم می کند.
متیونین: این آمینواسید ضروری در متابولیسم و سم زدایی بدن نقش مهمی دارد و همچنین برای رشد بافت و جذب روی، سلنیوم و مواد معدنی مورد نیاز لازم و ضروری است.
لوسین: لوسین یک آمینواسید شاخه ای است که وجود آن برای سنتز پروتئین اامی است.
با مطالعه مطالب بالا قطعا متوجه نقش اساسی اسیدهای آمینه را در فرایندهای حیاتی بدن متوجه شدید. کمبود این اسیدآمینه ها موجب عدم کارایی درست سیستم های عصبی، تولید مثل، سیستم ایمنی و دستگاه گوارش شود.
منبع
خرید مرغ و متعلقات به صورت تناژ طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده گوسفندی